Gevrey-Chambertin

Vin vinifié et élevé en fût de chêne pendant environ 15 mois. Rubis brillant et limpide, il offre des arômes spontanés de fruits sur la jeunesse tandis que la maturité lui confère un bouquet de réglisse aux accents giboyeux et de sous-bois. Massif et pourtant velouté, ses tanins lui donne une étoffe et une carrure solide et de grande longévité. Entier et puissant, riche, corsé, il s’affirme sur une structure ferme avec des tanins qui jouent sur le velours.

Accompagnement :

Gibiers à poils ou à plumes, côte de bœuf, agneau braisé, toutes viandes musquées ainsi que les fromages de caractère.